La sauce au basilic maison est une délicieuse sauce crémeuse idéale pour parfumer ou décorer de nombreux plats : des pâtes aux pizzas, en passant par les viandes, les poissons, les viandes bouillies, etc.
Comment faire la sauce au basilic maison
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 g de feuilles de basilic
- 30 g de parmesan râpé
- 100 ml d’huile d’olive
- Gros sel
Préparation :
- Lavez délicatement les feuilles de basilic frais et séchez-les soigneusement
- Placez le verre et les lames du mixeur dans le réfrigérateur. Laissez-les refroidir pendant au moins une heure
- Déposez le basilic dans le verre du mixeur plongeant et mixez-le avec le parmesan, une pincée de gros sel et un filet d’huile
- Diluez ensuite progressivement le mélange avec le reste de l’huile jusqu’à ce que la sauce au basilic atteigne la consistance désirée
