Les biscuits à la farine complète et aux pépites de chocolat sont des douceurs saines et nourrissantes élaborées à partir de farine de blé complet, de cassonade et d’une généreuse quantité de chocolat noir.
Ces biscuits au blé complet nécessitent des ingrédients courants que nous avons tous chez nous : de la farine complète (ou de type 1 ou 2), du sucre brun, des œufs, du lait (qui peut également être d’origine végétale) et de l’ammoniaque alimentaire. La recette est à la fois simple et rapide à réaliser, et le résultat est garanti : vous obtiendrez des biscuits légers et parfumés, évoquant les saveurs d’antan !
Comment faire les biscuits à la farine complète et pépites de chocolat
Ingrédients pour 30 biscuits :
- 500 g de farine complète
- 80 ou 100 g de cassonade
- 100 g d’huile d’olive
- 2 œufs
- 160 ou 180 g de lait tiède
- 10 g de bicarbonate d’ammonium
- Vanilline ou arôme de vanille
- Zeste de citron ou d’orange (facultatif)
- Pépites de chocolat
Préparation :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf le lait et le bicarbonate d’ammonium
- Chauffez le lait et ajoutez-y le bicarbonate. Vous remarquerez qu’une mousse épaisse se forme.
- Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat
- Laissez reposer une dizaine de minutes
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C
- Divisez le mélange en morceaux d’environ 30 g et façonnez-les biscuits
- Enrobez chaque biscuit de cassonade et placez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez pendant environ 15 minutes
- Laissez refroidir avant de les stocker
