Le Molly Cake est l’une des bases les plus populaires et couramment utilisées pour confectionner des gâteaux à étages, que ce soit pour les recouvrir de pâte à sucre ou simplement pour les garnir. Bien qu’il ressemble à une génoise, il contient moins d’œufs. La recette est facile à suivre et vous serez ravi(e) de l’utiliser.
Comment faire le Molly cake
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g farine
- 250 g de sucre
- 250 g de crème liquide entière
- 3 œufs
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- À l’aide d’un batteur électrique, battez les œufs avec le sucre et la vanilline jusqu’à ce qu’ils soient gonflés (au moins 10 minutes)
- Ajoutez progressivement la farine et la levure préalablement tamisées
- Dans un autre bol, fouettez la crème très fermement, puis ajoutez-la au mélange avec une spatule
- Une fois le tout bien mélangé, versez la préparation dans le moule recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez à 160°C pendant environ 50 minutes
- Après ce temps, laissez-le dans le four éteint pendant 5 à 10 minutes, puis laissez-le refroidir à l’envers sur une grille. Le Molly Cake est maintenant prêt
