La couronne à la pomme parfumée au citron est un gâteau classique très apprécié, qui me ramène à mon enfance, lorsque je le préparais avec ma mère ou ma grand-mère. C’est un gâteau simple et sain qui a toujours été fait à la maison et qui ravit le petit-déjeuner et le goûter de toute la famille.
Comment faire la couronne à la pomme parfumée au citron
Ingrédients pour 8 personnes :
- 275 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 70 g d’huile d’arachide (ou 85 g de beurre)
- 145 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à café de zeste de citron (râpé)
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 3 pommes
- 25 g de cassonade
Préparation :
- Avant de commencer à pétrir la pâte, tamisez la farine avec la levure sur une feuille de papier sulfurisé et réservez
- Lavez les pommes, épluchez-les et coupez deux d’entre elles en fines tranches et une en cubes de 1 cm de côté
- Lavez soigneusement un citron et râpez le zeste, vous en aurez besoin pour parfumer la préparation
- Graissez et farinez un moule à beignets de 22 cm
- Préparation de la pâte à beignets aux pommes
- Dans un bol, battez les œufs (à température ambiante) avec le sucre jusqu’à ce qu’ils aient triplé de volume, soit environ 10 minutes
- Ajoutez l’huile, la vanille et le zeste de citron, remuez doucement
- Ensuite, incorporez la moitié de la farine tamisée
- Ajoutez le lait puis le reste de la farine pour obtenir une pâte lisse
- Le mélange est prêt, ajoutez les dés de pommes et mélangez
- Versez le mélange dans le moule, répartissez les tranches de pommes sur la surface et saupoudrez de cassonade
- Enfournez à 180°C pendant environ 45/50 minutes
- La couronne aux pommes est prête, laissez-lareposer pendant 10 minutes et démoulez-la en retournant le moule sur un plat de service. Laissez refroidir complètement, saupoudrez de sucre glace et servez.
