L’omelette aux oignons et aux courgettes est un plat rapide et pratique parfait pour votre diner. Elle peut être préparée à tout moment car les ingrédients sont toujours disponibles sur le marché. Pour enrichir la saveur, j’ai ajouté de délicieux oignons rouges et du parmesan pour un résultat excellent !
Comment faire l’omelette aux oignons et aux courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de courgettes
- 2 oignons rouges
- 3 œufs
- 10 g de parmesan râpé
- 6 g de basilic (20 feuilles)
- 50 ml de lait
- 30 ml d’huile d’olive
- 4 g de sel fin
- 1 pincée de poivre
Préparation :
- Nettoyez les oignons et lavez les courgettes
- Émincez les oignons et coupez les courgettes en tranches
- Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l’huile, puis après quelques minutes, ajoutez les courgettes
- Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes
- Versez les œufs et le fromage dans un saladier et battez légèrement à la fourchette
- Ajoutez le lait, le basilic haché, le sel et le poivre, puis mélangez
- Ajoutez les courgettes et les oignons refroidis aux œufs et mélangez
- Versez le tout dans une poêle chaude, préalablement huilée et recouverte de papier sulfurisé
- Faites cuire pendant 10 minutes, éteignez le feu, couvrez avec le couvercle et laissez reposer ainsi pendant 10 minutes
- Ensuite, retournez-la à l’aide du couvercle et laissez cuire encore 5 minutes
