La tarte aux myrtilles, pâte filo et crème est facile à préparer. Il s’agit d’une base de pâte filo croustillante, recouverte de crème qui cuit directement au four et est agrémentée de myrtilles fraîches. Un dessert astucieux, crémeux et croquant à la fois. La tarte à la crème et aux myrtilles astucieuse vous mettra en valeur sans trop d’efforts.
Comment faire la tarte aux myrtilles, pate filo et crème
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de pâte filo
- 160 g de beurre
- 600 ml de crème végétale sucrée
- 150 g de sucre
- 5 œufs
- 1 sachet de vanilline
- 2 zestes de citron
- 2 c à soupe de rhum (facultatif)
- 125 g de myrtilles
- Sucre glace vanillé (pour la décoration)
Préparation :
- Huilez un moule d’environ 28 centimètres de diamètre et réservez-le
- Faites fondre le beurre dans une casserole
- Étalez une feuille de pâte filo, badigeonnez-la de beurre et recouvrez-la d’une deuxième feuille de pâte filo
- En commençant par le côté le plus court, façonnez la pâte filo en forme d’éventail
- Roulez l’éventail de pâte filo comme une rose et placez-le au centre du moule beurré
- Étalez une feuille de pâte filo, badigeonnez-la de beurre, recouvrez-la d’une autre feuille de pâte filo et, toujours en commençant par le côté le plus court, enroulez-la en éventail.
- Placez l’éventail de pâte filo dans le moule, autour de la rose centrale
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte filo : remplissez le moule avec les éventails de pâte filo, de manière à obtenir une grande rose
- Badigeonnez la surface de la rose de pâte filo d’une couche de beurre
- Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes
- Sortez ensuite la base de gâteau en pâte filo du four et réservez-la
- Dans un bol, mélangez la crème liquide, les œufs, le rhum à volonté, la vanilline, le zeste de citron râpé et le sucre et mélangez bien
- Versez la crème sur la base de pâte filo
- Décorez ensuite avec des myrtilles fraîches
- Faites cuire la tarte à la pâte filo dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes
- Sortez la tarte à la crème et aux myrtilles du four et laissez-la refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace et de le servir
