Les biscuits du petit-déjeuner aux pépites de chocolat sont de véritables biscuits faits maison, préparés avec des ingrédients simples et sains.
D’aspect rustique et de grande taille, avec une généreuse quantité de pépites de chocolat, ces biscuits du petit-déjeuner sont le biscuit maison par excellence. Délicieux au petit déjeuner, mais également un plaisir à déguster à tout moment de la journée, que ce soit en accompagnement d’un thé ou comme douceur réconfortante le soir avant de s’endormir.
La recette que je vais vous présenter est facile et rapide à réaliser. Contrairement aux biscuits au lait classiques, elle inclut l’utilisation de beurre, ce qui confère aux biscuits un parfum particulier.
Comment faire les biscuits du petit-déjeuner aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 20 biscuits :
- 500 g de farine
- 200 g de sucre semoule ou cassonade
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre à température ambiante ou 80 g d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de tournesol
- 60 g de lait
- 10 g d’ammonium (agent levant pâtisserie)
- 2 œufs
- 20 g de pépites de chocolat
- Arôme de vanille ou vanilline
- Sucre semoule pour la décoration
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et le beurre
- Ajoutez ensuite le sucre, la vanille et les œufs
- Faites légèrement chauffer le lait et dissolvez-y l’ammoniaque. Remarque : lorsque vous ajoutez l’ammoniaque dans le lait pour le gâteau, une légère mousse se forme
- Incorporez le lait à la farine et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, lisse et légèrement collante. Remarque : si vous utilisez de la farine complète, vous aurez probablement besoin de plus de lait
- Ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées
- Laissez reposer la pâte et préchauffez le four à 180°C
- Reprenez la pâte et pétrissez-la quelques instants pour la rendre plus ferme
- Façonnez les biscuits : prenez des morceaux de pâte et formez des boudins de la forme désirée
- Roulez les biscuits dans le sucre en poudre, en ne trempant que la partie supérieure du biscuit
- Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les à 180°C pendant environ 20 minutes. Ils doivent être dorés et bien cuits
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver et de les déguster
