Le potiron rôti à la méditerranéenne est une recette pour préparer le potiron au four, mais avec des ingrédients très similaires à ceux du potiron à la méditerranéenne. Ce plat, composé de potiron, de tomates cerises, d’olives, de câpres et d’anchois, est délicieux, très facile à préparer, et en plus d’être un accompagnement savoureux, peut facilement devenir un plat principal d’automne léger.
Comment faire le potiron rôti à la méditerranéenne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de potiron
- 100 g de tomates cerises
- 50 g d’olives
- 20 g de capres
- 20 g de pignons de pin
- 5 anchois
- 20 g de parmesan
- 20 g de chapelure
- Sel
- Huile d’olive
- Origan
Préparation :
- Coupez le potiron en tranches très fines, d’environ un centimètre d’épaisseur
- Retirez la peau et les graines du potiron
- Placez toutes les tranches de potiron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, de manière à ce qu’elles ne se chevauchent pas
- Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez-les en deux
- Placez toutes les tomates cerises dans un bol
- Ajoutez les olives, les anchois dans l’huile, et les câpres
- Ajoutez les pignons de pin, l’origan, le parmesan et la chapelure, puis mélangez tous les ingrédients
- Ajoutez également une pincée de sel et de poivre, puis mélangez à nouveau
- Versez la préparation aux tomates cerises sur les tranches de potiron, en veillant à ce qu’elle soit uniformément répartie
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit cuit et moelleux
- Sortez le potiron à la méditerranéenne du four et servez-le
