Les muffins à la carotte et au Nutella sont de délicieux gâteaux au chocolat enrichis de carottes. Ils sont moelleux et faciles à préparer.
Cette astucieuse recette permet aussi de faire consommer des légumes supplémentaires aux enfants ou à ceux qui ont du mal avec les légumes. Après tout, tout est bon à prendre avec du chocolat et du Nutella, soyons honnêtes !
Comment faire les muffins à la carotte et au Nutella
Ingrédients pour 4-6 muffins :
- 1 œuf
- 75 g de sucre
- 75 g de carottes
- 60 g de farine
- 10 g de cacao amer en poudre
- 50 g d’huile de tournesol
- 10 g d’eau (ou jus d’orange)
- 25 g d’amandes
- 1 sachet de vanilline
- Zeste d’orange
- 5 g de levure chimique
- Nutella
- Chocolat noir
Préparation :
- Dans un robot ou un mixeur, mixez les carottes coupées en morceaux avec l’huile de tournesol et l’eau (ou le jus d’orange) jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Battez l’œuf avec le sucre et la vanilline, puis ajoutez le mélange de carottes
- À ce stade, incorporez la farine, les amandes en poudre, le cacao amer, la levure chimique et le zeste d’orange râpé, et mélangez délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Répartissez le mélange dans des moules à muffins
- Versez une généreuse cuillère à café de Nutella au centre de chaque muffin
- Enfin, terminez par un peu de chocolat noir coupé à l’aide d’une pointe de couteau
- Faites cuire les muffins au chocolat dans un four préchauffé à 200°C pendant les 5 premières minutes, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, en fonction de la taille des muffins
- Sortez les muffins au chocolat du four et laissez-les refroidir complètement avant de les servir
