Tranches de courge panées aux herbes : lorsque nous prenons l’apéritif et que nous avons envie de grignoter quelque chose de savoureux, cette recette est parfaite pour vous. Ce sont des tranches de courge aux herbes aromatiques, des amuse-gueules qui se prêtent très bien à l’apéritif, mais aussi pour une soirée devant la télévision en regardant notre programme préféré. Elles sont appréciées, et non seulement cela, en tant qu’apéritif, elles apportent une touche originale et triomphale de saveur.
Comment faire les tranches de courge panées aux herbes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de potimarron
- 3 œufs
- Farine
- Chapelure
- Thym
- Marjolaine
- Menthe
- Sel
- Poivre
- Huile d’arachide
Préparation :
- Couper les tranches de courge (environ ½ cm d’épaisseur) à l’aide d’un couteau bien affûté. Enlevez la peau
- Effeuillez quelques brins de thym et de marjolaine, ainsi que quelques feuilles de menthe, et hachez le tout à l’aide d’un couteau
- Mélangez les herbes avec environ 250 g de chapelure et réservez
- Trempez chaque tranche dans la farine en prenant soin de bien couvrir toutes les faces, puis dans des œufs légèrement battus avec du sel et du poivre, puis à nouveau dans la farine, à nouveau dans les œufs et enfin dans la chapelure
- Plongez les tranches panées dans l’huile bouillante pendant quelques minutes en les retournant à mi-cuisson
- Égouttez-les au fur et à mesure sur un plateau tapissé de papier absorbant
- Disposez-les ensuite sur un plat de service, saupoudrez-les de sel et alternez avec quelques feuilles de menthe fraîche
