Le gâteau moelleux aux pommes sans beurre et sans lactose est un dessert vraiment sain et délicieux ! Sans beurre ni lait, il peut également être dégusté par les personnes intolérantes. Le gâteau aux pommes est l’un des desserts les plus simples et les plus sains qui existent ! Il peut être servi au petit-déjeuner ou au goûter. Il est rapide à préparer et reste moelleux pendant plusieurs jours. On peut aussi le couper en tranches et le conserver au congélateur. De cette façon, nous aurons un petit-déjeuner prêt pour la semaine.
Comment faire le gâteau moelleux aux pommes sans beurre et sans lactose
Ingrédients pour 10 personnes :
- 240 g de farine
- 2 œufs
- 170 g de sucre
- 90 g d’huile de tournesol
- 90 g d’eau (ou boisson végétale)
- 2 pommes
- 2 citrons
- 1 sachet de levure chimique
- ½ c à café de cannelle
- 1 c à café de sucre
Préparation :
- Lavez et épluchez d’abord les pommes. Coupez-les en cubes (ou en fines tranches si vous préférez)
- Placez-les dans un bol, ajoutez le jus d’un demi-citron et recouvrez-les d’eau froide
- Dans un petit bol, versez le sucre et ajoutez le zeste râpé d’un citron
- Mélangez les deux ingrédients pour libérer tous les arômes du citron et parfumer le sucre. Cette astuce rendra la tarte aux pommes encore plus parfumée et savoureuse !
- Cassez deux œufs dans un bol et battez-les pendant quelques instants à l’aide d’un fouet manuel
- Incorporez ensuite le sucre aromatisé et fouettez vigoureusement pendant au moins 5 à 10 minutes avec un fouet électrique.
- Versez ensuite l’huile de tournesol et mélangez
- Ajoutez ensuite l’eau (ou la boisson végétale) et mélangez
- Râpez et ajoutez le zeste d’un citron et enfin tamisez la farine et la levure chimique
- Mélangez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène
- Égouttez bien les pommes et épongez-les avec une feuille de papier absorbant
- Placez moins de la moitié des pommes coupées dans le mélange et mélangez à l’aide d’une spatule
- Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé (rectangulaire 25 cm ou rond 24 cm)
- Répartissez le reste des pommes sur la surface
- Dans un petit bol, mélangez une cuillère à café de sucre et une demi-cuillère à café de cannelle
- Saupoudrez la surface de ce mélange
- Enfournez à 170°C pendant environ 50 minutes
- Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir légèrement, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille
