Recette d’œufs à la coque parfaitement cuits. Ils sont parfaits pour ceux qui aiment manger des œufs au petit déjeuner, accompagnés de toasts ou de pain frais à tremper dans le jaune tendre, ou simplement dégustés assaisonnés d’une pincée de sel et de poivre, si vous le souhaitez.
Comment faire les œufs à la coque facile
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 œuf
- Sel
Préparation :
- Pour préparer l’œuf à la coque, il faut utiliser des œufs très frais. Mettez une casserole d’eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition
- Lorsque l’eau commence à bouillir, déposez très délicatement l’œuf à l’aide d’une écumoire, afin qu’il ne se casse pas
- Calculez 4 minutes de cuisson si l’œuf est froid (conservé au réfrigérateur) ; s’il est à température ambiante, 3 minutes suffisent
- Égouttez délicatement l’œuf et placez-le sur une assiette
- Au moment de la dégustation, cassez le chapeau des œufs à l’aide d’un claque-œuf ou en utilisant le dos d’une cuillère
- Assaisonnez les œufs r de sel et de quelques tours de moulin à poivre puis les déguster aussitôt, accompagnés des mouillettes de pain
