Ce gâteau moelleux au lait de coco est une délicieuse création entièrement réalisée à partir de lait de coco, sans aucun produit laitier. Cela signifie que vous pouvez le préparer sans souci si l’un de vos proches est intolérant au lactose.
Un gâteau délicieux avec une texture particulièrement douce et moelleuse. Il est parfait pour accompagner un petit-déjeuner gourmand ou une pause sucrée l’après-midi.
Comment faire le gâteau moelleux au lait de coco
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 160 ml de lait de coco
- 100 g de farine de coco
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- Noix de coco râpée pour la décoration
Préparation :
- Placez la farine, le sucre en poudre, et la farine de coco dans un grand bol
- Ajoutez le lait de coco et les œufs entiers
- Remuez simplement avec une cuillère pour mélanger les ingrédients, puis ajoutez la levure tamisée et remuez à nouveau
- Une fois tous les ingrédients bien mélangés, graissez et farinez un moule à gâteau de 22 ou 24 cm de diamètre
- Versez-y le mélange puis saupoudrez un peu de noix de coco râpée sur le dessus
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit à l’intérieur
- Sortez le gâteau au lait de coco du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
La farine contient du gluten et les produits laitiers contiennent du lactose !!! Attention à ce que vous publiez.