Les œufs à la carretière sont une recette incroyablement simple à préparer, offrant un plat délicieux qui convient parfaitement lorsque le temps de cuisiner est limité. Il s’agit d’une recette à base d’œufs et de chapelure grillée, similaire à la préparation des pâtes à carretière. Le résultat est tout simplement délicieux.
Comment faire les œufs à la carretière
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 50 g de chapelure
- 20 g de fromage pecorino romain
- 1 gousse d’ail
- Persil
- Huile d’olive
Préparation :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive, et lorsque celle-ci est bien chaude, faites griller la chapelure pendant 5 minutes en la remuant continuellement, jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée
- Retirez la chapelure grillée de la poêle et déposez-la dans un bol ; ajoutez le persil frais haché et mélangez
- Incorporez le fromage pecorino râpé et l’ail finement haché, puis mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette
- Ajoutez un peu d’huile dans une poêle et laissez-la chauffer
- Ensuite, cassez les œufs dans la poêle et attendez quelques minutes jusqu’à ce que le blanc d’œuf commence à se raffermir
- Ajoutez la chapelure préalablement préparée et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit bien cuit
- Assaisonnez avec du sel, puis servez les œufs à la carretière chauds avec du pain
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