Le cake aux myrtilles est un gâteau appétissant parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, et il est incroyablement facile à préparer. Son goût est réellement délicieux, grâce à la présence de myrtilles fraîches dans la pâte, qui confèrent à ce cake une saveur tout à fait exquise !
Beaucoup d’entre vous ont probablement déjà rencontré le problème des fruits qui coulent vers le fond lorsqu’ils préparent un gâteau avec des fruits frais. Cependant, avec ce cake, ce souci ne se pose pas, car la pâte obtenue est dense et crémeuse, maintenant les myrtilles en suspension sans qu’elles ne s’affaissent. La réalisation de ce cake aux myrtilles fraîches est vraiment simple. La seule précaution à prendre consiste à séparer les jaunes et les blancs d’œufs, et d’ajouter ces derniers avec beaucoup de délicatesse à la fin, en mélangeant à la main.
Comment faire le cake aux myrtilles
Ingrédients pour 6 personnes :
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 90 g de crème entière liquide
- 1 pincée de sel
- 80 g de myrtilles
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 sachet de vanilline
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- Sucre perlé
Préparation :
- Tout d’abord, séparez les jaunes d’œufs des blancs et placez-les dans deux bols différents
- Montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de bicarbonate de soude. Une fois qu’ils sont bien fouettés et fermes, mettez-les de côté
- Dans le deuxième bol contenant les jaunes d’œufs, ajoutez le beurre à température ambiante et le sucre. Mélangez les ingrédients à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse
- Ensuite, incorporez la vanilline, la crème, la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien tous les ingrédients
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige avec une spatule
- Enfin, incorporez délicatement les myrtilles fraîches
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y le mélange
- Saupoudrez de sucre perlé puis enfournez à 175°C pendant environ 30 minutes
- Une fois cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Votre cake aux myrtilles est maintenant prêt à être dégusté !
