Schiacciata aux oignons : une recette rapide et facile. Cette schiacciata aux oignons à l’italienne est parfaite en apéritif, en entrée ou même en plat d’accompagnement. Profitez-en avec un bon verre de vin ou une salade fraîche. Buon appetito !
Comment faire la schiacciata aux oignons
Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 ml d’eau
- 200 g de farine
- 50 ml d’huile d’olive
- 2 oignons rouges
- 1 oignon
- Sel
- 40 g de parmesan râpé
- Farine de maïs
Préparation :
- Prenez les oignons, épluchez-les et coupez-les en tranches très fines
- Mettez la farine dans un bol et faites un trou au milieu
- Ajoutez l’eau ainsi que l’huile d’olive, puis mélangez avec un fouet manuel pour éviter la formation de grumeaux
- Incorporez une cuillère à café de sel et mélangez à nouveau
- Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé
- Disposez toutes les tranches d’oignon de manière uniforme sur toute la surface
- Saupoudrez de parmesan râpé et de farine de mais
- Arrosez généreusement d’huile d’olive, puis faites cuire la schiacciata aux oignons dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante
- Retirez la schiacciata d’oignon du four et coupez-la en tranches
quelle quantité de farine de maïs
une poignée de farine de mais