Aujourd’hui je vous propose la recette d’un sublime semifreddo au lait et au chocolat. Cette douceur est non seulement d’une préparation simple et rapide, mais elle séduira aussi bien les petits que les grands gourmands. La texture de ce semifreddo rappelle celle d’un pudding, mais elle charme le palais de manière irrésistible et appétissante. Même dans le cadre d’un régime alimentaire ou si vous privilégiez une alimentation légère, vous pouvez le savourer sans souci.
Comment faire le semifreddo au lait et au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la crème au chocolat – semifreddo au lait et au chocolat
- 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
- 2 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de cacao amer en poudre
- 400 ml de lait
- 20 g de beurre
- 1 c à soupe de maïzena
Pour la crème blanche – semifreddo au lait et au chocolat
- 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
- 8 g de sucre vanillé
- 1 c à soupe de maïzena
- 400 ml de lait
- 2 c à soupe de farine
- 20 g de beurre
Pour la décoration – semifreddo au lait et au chocolat
- 10 g de noix de coco râpée
Préparation :
- Prenez deux casseroles : versez le lait dans l’une d’elles
- Ajoutez ensuite l’édulcorant, la farine et la maïzena
- Mélangez à l’aide d’un fouet
- Répétez le même processus dans l’autre casserole en ajoutant le cacao
- Une fois ces préparations terminées, ajoutez le sucre vanillé à la crème blanche et mélangez bien avec un fouet à main pour obtenir un mélange homogène
- À ce stade, placez les petites casseroles sur le feu et faites cuire en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’épaississe trop
- À la fin du temps de cuisson, ajoutez le beurre au mélange blanc et mélangez pour bien l’incorporer. Faites de même pour le mélange contenant le cacao
- Une fois cette préparation terminée, transvasez les mélanges dans trois verres différents : dans chaque verre, alternez une louche de mélange au cacao et une louche de mélange blanc
- Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, puis recouvrez les verres de film alimentaire
- Transférez les verres au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant au moins 60 minutes
- Au bout de ce temps, sortez les gâteaux des verres et placez-les dans un plat contenant de la farine de noix de coco
- Bon appétit !
