Gnocchis à la Sorrentina à la poêle, un plat délicieux et incroyablement fondant ! Les gnocchis à la sorrentina sont une entrée traditionnelle de la région de Campanie, largement reconnue à travers le monde. Cependant, cette version plus facile et plus rapide vous permet de les préparer n’importe où et à n’importe quel moment de l’année, sans avoir à souffrir de la chaleur en utilisant le four en été !
Comment faire les gnocchis à la Sorrentina à la poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de semoule remoulue de blé dur
- 125 g de mozzarella
- 40 g de parmesan
- Basilic
Pour la sauce tomate – gnocchis à la Sorrentina à la poêle
- 300 ml de purée de tomate
- 1 gousse d’ail
- Basilic
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Ensuite, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée et transférez la purée dans un bol
- Salez et ajoutez progressivement la semoule
- Lorsque vous avez fini d’ajouter toute la farine, vous obtenez une pâte souple et compacte
- Divisez-la en morceaux, formez des cordons en la roulant entre vos paumes, puis coupez vos gnocchis avec un couteau
- Plongez les gnocchis dans de l’eau bouillante salée
- Lorsqu’ils remontent à la surface, égouttez-les et versez-les dans un saladier
- Assaisonnez les gnocchis dans une casserole avec la sauce tomate et mélangez
- Transférez les gnocchis dans une poêle à frire antiadhésive
- Ajoutez les dés de mozzarella et une généreuse pincée de parmesan
- Couvrez et faites cuire les gnocchis à la Sorrentina
- Après environ 15 minutes, servez les gnocchis
