Le cake aux pommes est un dessert italien traditionnel à partir duquel dérivent d’autres délices, comme celui que nous vous présentons aujourd’hui : un gâteau aux pommes très moelleux, facile à réaliser et parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Grâce aux températures chaudes, en ajoutant une ou deux boules de glace à la vanille, il deviendra un moment de pause dans votre vie quotidienne, vraiment sucrée et moelleuse !
Comment faire le cake ultra fondant aux pommes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 3 pommes
- 160 g de sucre
- 100 ml d’huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- Zeste d’un citron râpé
- Cannelle en poudre
- 16 g de levure chimique
- Gélatine en spray (effet transparent)
Préparation :
- Pour préparer ce cake aux pommes très moelleux, commencez par peler 2 pommes, évidez-les et coupez-les en cubes
- Placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent
- Dans un second saladier, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez le sucre avec les œufs et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux
- Ajoutez lentement le lait et l’huile tout en continuant à fouetter
- Incorporez ensuite la cannelle, la farine, la fécule de pommes de terre tamisée et la levure chimique ; mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Saupoudrez légèrement les pommes de farine pour éviter qu’elles ne s’enfoncent dans le gâteau pendant la cuisson, puis ajoutez-les au mélange
- Versez le mélange obtenu dans un moule à gâteau de 25×11 cm tapissé de papier sulfurisé
- Épluchez la pomme restante, coupez-la en tranches très fines et disposez-les sur la surface du gâteau
- Enfournez à 180°C pendant 55 à 60 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent inséré dans le gâteau, il doit en ressortir sec
- Laissez refroidir le cake moelleux aux pommes, puis saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir
