Horseradish, sauce anglaise au raifort

Horseradish, sauce anglaise au raifort. Il s’agit d’une sauce issue de la tradition culinaire anglaise. C’est une recette très simple à préparer, idéale pour accompagner vos condiments. Les ingrédients de cette recette sont pour 4 personnes. Cette sauce au raifort apportera une touche relevée et délicieuse à vos plats, et elle est particulièrement savoureuse avec des viandes et des fruits de mer.

Comment faire la sauce anglaise au raifort horseradish

Ingrédients pour 4 personnes :

• 60 g de raifort râpé
• 30 g de pain de mie
• 1 dl et ½ de bouillon de légumes
• ½ verre de sauce béchamel
• ¼ verre de crème entière liquide
• 1 c à café de moutarde
• 1 c à café de vinaigre
• 1 jaune d’œuf
• Sel et poivre

Préparation :

1. Versez 1 dl de bouillon de légumes dans une casserole
2. Laissez bouillir pendant environ 20 minutes avec le raifort
3. Diluez la sauce béchamel avec le reste de bouillon de légumes et ajoutez la chapelure et la crème liquide
4. Ensuite, ajoutez ce mélange au raifort
5. Remuez et laisser épaissir à feu vif pendant 2 à 4 minutes
6. Ajoutez le jaune d’œuf et une pincée de sel et de poivre au mélange
7. Servez la sauce anglaise au raifort bien chaude