Le gâteau moelleux aux cerises sans lactose est une recette très facile à réaliser. Il est particulièrement moelleux, parfumé et délicieux ! La cerise est un fruit très apprécié pour sa couleur rouge profond et son goût sucré et enveloppant. Ce gâteau aux cerises est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, et il est préparé avec des cerises fraîches. Sa préparation est rapide et simple. Quoi de mieux qu’un gâteau aux fruits frais pour le petit-déjeuner ? Son parfum est incroyable et sa texture moelleuse est unique. En résumé, c’est un véritable plaisir à déguster ! Ce délicieux gâteau aux cerises est sans lait ni beurre, ce qui le rend parfaitement adapté aux personnes souffrant d’intolérance au lactose. Les cerises apportent une texture humide et moelleuse.
Comment faire le gâteau moelleux aux cerises sans lactose
Ingrédients pour 8-10 personnes :
- 3 œufs
- 165 g de sucre
- 200 g de cerises
- 80 g d’huile de tournesol
- 80 g d’eau (ou de lait)
- 1 sachet de levure chimique
- 240 g de farine
- 80 g de confiture de cerises
- Zeste de citron
Préparation :
- Commencez par nettoyer les cerises : lavez-les soigneusement sous l’eau froide et réservez-en une douzaine pour la décoration
- Dénoyautez les cerises restantes à l’aide d’un couteau ou d’un dénoyauteur
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez le tout au batteur électrique
- Ensuite, incorporez l’huile et mélangez pendant quelques minutes
- Ensuite, ajoutez de l’eau (ou du lait) et mélangez quelques secondes à l’aide d’un fouet manuel
- Râpez le zeste d’un citron
- Enfin, incorporez délicatement la farine et la levure chimique, préalablement tamisées pour éviter les grumeaux
- Battez encore quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène
- Incorporez maintenant les cerises dénoyautées et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule
- Recouvrez un moule de papier sulfurisé
- Versez le mélange dans le moule et décorez avec les cerises entières
- Enfournez à 180°C pendant environ 50 à 60 minutes
- Une fois démoulé, laissez le gâteau refroidir sur une grille pour qu’il absorbe l’humidité
