L’omelette aux fleurs de courgettes est un plat d’été savoureux, rapide et facile à préparer. Des ingrédients et une procédure simples pour un plat parfait qui peut être dégusté chaud ou froid, que vous pouvez préparer à l’avance et emporter pour le déjeuner au bureau ou à la plage.
Comment faire l’omelette aux fleurs de courgettes
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 8 œufs
- 50 g de fromage râpé
- 200 g de fleurs de courgettes
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Retirez avec les doigts tige et pistil de chaque fleur ; rincez et séchez ; découpez les fleurs petits morceaux
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et incorporez le fromage râpé
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les fleurs de courgettes
- Laissez cuire pendant une minute, puis versez le mélange d’œufs sur les fleurs de courgettes, en le répartissant uniformément
- Baissez la flamme et laissez cuire pendant 10 minutes, puis retournez votre omelette aux fleurs de courgettes et laissez-la cuire encore une minute
- Servez tiède ou froid, selon votre goût
