Galettes de pommes de terre et poulet, un deuxième plat savoureux et délicieux. La recette que je vous propose aujourd’hui est celle de délicieuses galettes au poulet. Faciles à préparer, elles sont également délicieuses pour farcir un sandwich, avec des feuilles de salade ou des tranches de tomate. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les galettes de pommes de terre et poulet
Ingrédients pour 6 galettes :
- 300 g de blanc de poulet
- 300 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 40 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 60 g de chapelure
- Persil
- ½ c à café de sel
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et les carottes ; coupez-les en morceaux
- Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans de l’eau bouillante : plongez d’abord les pommes de terre et après 10 minutes les carottes
- Laissez cuire pendant environ 25 minutes, testez la cuisson avec les dents d’une fourchette
- Egouttez-les et laissez-les refroidir
- Mixez le blanc de poulet en petits morceaux avec les carottes
- Réduisez les pommes de terre en purée dans un bol à l’aide d’un presse-purée
- Ajoutez le poulet et les carottes et mélangez
- Ajoutez une pincée de sel, un œuf, du persil haché et du parmesan râpé
- Mélangez et ajoutez enfin 4-5 cuillères à soupe de chapelure, remuez bien pour obtenir une pâte souple mais non collante
- Divisez le mélange en 6 parties et formez les galettes
- Passez-les au fur et à mesure de leur préparation dans la chapelure
- Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
