Salade de poulet et de courgettes, un plat très facile à préparer, savoureux et assez bon marché. En été, je préfère réaliser des recettes savoureuses mais aussi faciles et rapides. Une délicieuse salade de courgettes agrémentée de dés de poulet à la sauce au citron. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple et rapide.
Comment faire la salade de poulet et de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de blanc de poulet
- 3 courgettes
- 1 citron
Pour la sauce – salade de poulet et de courgettes
- 1 citron
- Huile d’huile
- Basilic
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline
- Chauffez une poêle antiadhésive et, lorsqu’elle est chaude, faire griller les tranches de courgettes pendant 5 minutes
- Coupez le blanc de poulet en petits morceaux
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites cuire le blanc de poulet à feu très vif en le retournant continuellement
- Déglacez avec le jus de citron et le sel, puis terminez la cuisson du poulet à feu vif
- Placez les courgettes cuites dans l’assiette et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel et des feuilles de basilic lavées, séchées et hachées
- Ajoutez le zeste de citron râpé
- Ajoutez le poulet cuit au citron à la salade de courgettes et servez avec une cuillère à café d’huile d’olive
