Pancakes de pommes de terre, une recette facile et savoureuse. Les pancakes de pommes de terre sont faciles à faire, croustillant dehors et moelleux dedans. Une recette originale que vous pouvez réaliser pour un brunch ou pour un apéritif, voire à un snack salé. Ils sont également parfaits pour un buffet, et croyez-moi, ils sont délicieux et très faciles à préparer. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les pancakes de pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 œufs
- 250 g de lait
- 130 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- 2 pommes de terre
- 2 tranches de jambon
- Sel
- Huile d’olive
- Romarin
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et les coupez-les en petits cubes
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile
- Glissez-y les pommes de terre, salez-les et laissez-les rissoler à feu vif pendant quelques minutes en le retournant avec la spatule de temps en temps
- Ensuite, mettez les pommes de terre dans une assiette et laissez-les refroidir
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et le beurre fondu
- Ajoutez le parmesan et mélangez à l’aide d’un fouet manuel
- Incorporez le lait et mélangez
- Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique ; mélangez vigoureusement
- Ajoutez les pommes de terre préalablement cuites et le jambon cuit haché au mélange
- Faites chauffer une poêle à frire antiadhésive
- Beurrez légèrement la poêle puis versez-y une louche de mélange
- Faites cuire pendant 1 minute de chaque côté
