Pâte brisée à la lentille, une pâte savoureuse, légère, sans œufs et vraiment savoureuse. Un excellent moyen de faire manger des lentilles aux enfants. Mais si vous aimez les lentilles et les recettes alternatives, voici une idée facile et savoureuses ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire la pâte brisée à la lentille
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 60 g de carottes
- 80 g de lentilles corail décortiquées
- 160 ml d’eau (chaude)
- 30 ml d’huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Portez d’abord l’eau à ébullition
- Placez les lentilles dans un grand bol, puis recouvrez-les d’eau bouillante
- Couvrez le bol d’une feuille d’aluminium et laissez-les reposer pendant au moins 1 heure
- Pendant ce temps, pelez la carotte puis râpez-la
- Une fois les lentilles reposées, placez-les dans le bol d’un mixeur plongeant avec leur eau, ajoutez les carottes râpées et l’huile d’olive et mixez
- Filtrez le mélange pour éliminer l’excès de liquide et placez le mélange (resté dans le tamis) dans un bol propre
- Ajoutez le sel et la farine et mélangez d’abord avec les mains, puis versez le mélange sur une planche à pâtisserie légèrement farinée
- Vous devez obtenir une pâte lisse et bien homogène ; enveloppez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Pour réaliser la pâte brisée à la lentille sans gluten, remplacez la farine par 150 g de fécule de pomme de terre
