Poêlée de poulet aux champignons, une recette très facile à préparer avec des champignons frais. J’ai préparé le poulet aux champignons à la poêle avec de hauts de cuisses de poulet. Une recette facile et rapide parfaite pour le diner. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire la poêlée de poulet aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 500 g de champignons
- 2 gousses d’ail
- 120 g de vin blanc
- Sel
- 1 pincée de curry (ou le curcuma)
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- Persil haché
Préparation :
- Tout d’abord, lavez les champignons
- Désossez les hauts de cuisses de poulet
- Épluchez les gousses d’ail, coupez-les en deux et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile
- Lorsqu’elles commencent à dorer, ajoutez le poulet et, à feu vif, faites-le dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’il commence à brunir
- Ensuite, déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer à feu vif ; salez le poulet des deux côtés
- Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches
- Après 10 minutes de cuisson retirez les gousses d’ail, ajoutez les champignons et remuez
- Diluez le curry (ou le curcuma) dans une cuillère à soupe d’eau chaude et ajoutez-le à la poêle, remuez, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20-30 minutes
- Les 5 dernières minutes, retirez le couvercle et faites sécher à feu vif
- Enfin, saupoudrez de persil haché et servez-le aussitôt
