Pizza à base de pomme de terre, une savoureuse tarte rustique végétarienne, sans levure, très délicieuse et facile à préparer. Savoureuse et gourmande, elle est parfaite pour un dîner informel, un apéritif ou pour enrichir un buffet. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire la pizza à base de pomme de terre
Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 1 carotte
- 1 poireau
- 2 œufs
- 150 g de yaourt grec
- 200 g de farine
- 3 tomates
- 100 g de mozzarella râpée
- Lait
- Origan
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les
- Transférez-les dans un bol et recouvrez-les d’eau
- Laissez reposer pendant 15 minutes
- Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte
- Hachez le poireau
- Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir le poireau pendant quelques minutes
- Ajoutez la carotte râpée, remuez et laissez cuire pendant 5 minutes
- Égouttez les pommes de terre râpées, pressez-les dans une étoffe bien fine et mettez-les dans un bol avec la carotte et le poireau ; mélangez bien
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt et une cuillère à café de sel
- Incorporez progressivement la farine avec le fouet pour éviter les grumeaux
- Ajoutez un peu de lait pour obtenir une pâte épaisse
- Ajoutez la pâte au mélange de pommes de terre et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
- Versez-y la pâte préparée ; enfournez à 180°C pendant 20 minutes
- Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en fines tranches
- Sortez la base à pizza du four, répartissez les tranches de tomates, salez-les légèrement et saupoudrez de mozzarella râpée et d’un peu d’origan
- Enfournez pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée
