Sponge cake – recette facile

Le sponge cake est un gâteau d’origine anglaise avec une texture très humide et moelleuse. Aujourd’hui je vous propose la recette du gâteau éponge ou sponge cake, une génoise très moelleuse idéale pour réaliser les layer cakes ou les wedding cakes. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.

Comment faire le sponge cake

Ingrédients pour 8 personnes :

• 200 g de farine
• 200 g de beurre
• 50 ml de lait
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 1 gousse d’ail
• ½ sachet de levure chimique
• Sel

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le sucre avec le beurre coupé en morceaux
2. Ajoutez les graines contenues dans la gousse de vanille ; mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène
3. Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien
4. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique
5. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné
6. Enfournez à 170°C (chaleur tournante) pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le sponge cake soit bien cuit
7. Sortez le cake du four et laissez-le refroidir complètement