Les churros sont des bâtonnets sucrés frits typiques de la cuisine espagnole et sud-américaine.
Très moelleux, légèrement croustillants et dorés en surface, accompagnés d’un chocolat chaud, ils sont incroyables ! Généralement présents à tous les coins de rue dans leur pays d’origine, les vendeurs ambulants les préparent chaudes, prêtes à être dégustées lors d’une promenade ou pour le goûter. Si vous souhaitez réaliser votre propre recette de churros à la maison, ne manquez pas ma recette !
Comment faire les churros
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de farine
- 200 ml d’eau
- 1 œuf
- 70 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Huile d’arachide
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de lait (ou de crème liquide)
Préparation :
- Portez à ébullition l’eau dans une casserole sur feu vif
- Ajoutez le sucre et le sel et mélangez
- Ensuite, ajoutez le beurre
- Lorsque le beurre a fondu, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords
- Transférez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir complètement
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant vivement à chaque fois jusqu’à obtenir une pâte élastique
- Transférez la pâte dans une poche à douille avec un embout cannelée ou en forme d’étoile
- Faites chauffer l’huile et plongez-y des morceaux de pate de 5/7 cm de long environ
- Laissez-les dorer pendant 2 minutes en les retournant
- Égouttez sur du papier absorbant et roulez les churros dans le sucre
- Enfin, faites fondre le chocolat avec du lait à feu doux ; transférez le chocolat fondu dans une tasse et servez-le avec les churros ! Dégustez aussitôt !
