Aubergines roulées au jambon, une recette simple et délicieuse. Un plat savoureux à base d’aubergines grillées. La garniture crémeuse, moelleuse et savoureuse les rend particulièrement délicieux et invitants. Cette recette facile à réaliser est pleine de saveurs avec de la ricotta, du jambon et de l’aubergine, ce légume emblématique des beaux jours. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette délicieuse.
Comment faire les aubergines roulées au jambon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 250 g de ricotta
- Ciboulette
- Persil
- 100 g de jambon
- Chapelure
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez l’aubergine puis coupez-la en tranches de 4/5 mm d’épaisseur dans le sens de la longueur
- Badigeonnez les tranches d’aubergine d’huile et salez-les
- Faites grilles les tranches d’aubergines de chaque coté jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes
- Pendant ce temps, préparez la garniture : dans un bol mélangez la ricotta avec du sel et du poivre
- Ajoutez la ciboulette ciselée et beaucoup de persil haché et mélangez bien les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème homogène
- Étalez un peu de garniture à la ricotta sur chaque tranche d’aubergine et recouvrez d’une tranche de jambon
- Roulez l’aubergine sur elle-même et sécurisez avec un cure-dent
- Roulez les roulés d’aubergine dans la chapelure
- Déposez progressivement les roulés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé
- Faites cuire les aubergines roulées dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 minutes
- Bon appétit !
