Muffins salés au jambon moelleux et délicieux, parfaits pour les apéritifs, les buffets… Ces muffins salés sont parfaits pour de nombreuses occasions. Pour réaliser les muffins salés, j’ai utilisé de la levure de boulanger fraîche car je la préfère pour ce type de préparation, mais ne vous inquiétez pas, si vous n’avez pas le temps, vous pouvez aussi remplacer la levure de boulanger par de la levure chimique. Les muffins salés sont aussi une excellente idée d’entrée ou d’apéritif. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire les muffins salés au jambon
Ingrédients pour 12 muffins :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait (ou eau)
- 10 g de levure de boulanger
- 120 ml d’huile de tournesol
- Poivre
- 2 c à café de sel
- 4 œufs
- 200 g de jambon
- 200 g de lardons en cubes
- 150 g de fromage à pâte filée
- 50 g de parmesan
Préparation :
- Découpez le jambon et le fromage en petits morceaux
- Versez la levure de boulanger dans le lait ou l’eau tiède ; mélangez et laissez reposer quelques minutes
- Ajoutez les œufs, l’huile et 2 cuillères à café de sel et de poivre ; mélangez bien à l’aide d’un fouet électrique
- Ajoutez la farine. Pétrissez quelques minutes puis ajoutez le jambon, le lardon, le fromage et le parmesan râpé
- Continuez à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pate homogène et élastique
- Versez la pâte dans des moules à muffins
- Couvrez d’une feuille d’aluminium et d’un torchon et laissez lever pendant 2 heures
- Enfournez à 180°C pendant au moins 25 minutes
- Et voilà, vos muffins salés sont prêts !
