Carrés de crème pâtissière au four – recette dessert facile

Carrés de crème pâtissière au four, un dessert super rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous propose une recette facile pour un dessert à la crème pâtissière parfaite pour un gouter entre amis. Cette préparation à base de crème pâtissière est facile et rapide à réaliser. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.

Comment faire les carrés de crème pâtissière au four

Ingrédients pour 6-8 personnes :

• 4 jaunes d’œufs
• 600 ml de lait
• 70 g de sucre
• 60 g de farine (ou maïzena)
• 1 gousse de vanille

Pour badigeonner – flan de crème pâtissière cuit au four

• 1 jaune d’œuf

Préparation :

1. Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol avec un fouet manuel
2. Ajoutez la farine ou la maïzena et mélangez bien
3. Avec le dos d’une lame de couteau, grattez l’intérieur de la gousse pour en extraire les grains de vanille
4. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec les grains de vanille et la gousse ; remuez bien
5. Versez le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs et farine ; mélangez bien
6. Versez la préparation dans la casserole et continuez à remuer jusqu’à ce que la crème épaississe
7. Retirez la gousse de vanille, versez la crème dans un moule rectangulaire préalablement filmé
8. Filmez la crème pâtissière au contact et laissez-la refroidir au frigo pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit ferme
9. Démoulez la crème et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
10. Découpez le rectangle de crème pâtissière en carrés puis badigeonnez-les avec un jaune d’œuf
11. Enfournez les carrés de crème pâtissière à 200°C pendant 15 minutes
12. Sortez la crème cuite du four et servez-la tiède ou froide