Feuilletés aux fraises et crème pâtissière, un dessert frais et appétissant. Un excellent dessert avec très peu d’ingrédients et beaucoup de fraises fraîches. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette rapide et facile.
Comment faire les feuilletés aux fraises et crème pâtissière
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pate feuilletée
- Sucre
- Lait
- 200 g de fraises
Pour la crème pâtissière – feuilletés aux fraises et crème pâtissière
- 4 jaunes d’œufs
- 400 g de lait
- 110 g de sucre
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 40 g de maïzena
Préparation :
- Tout d’abord, déroulez la pâte et découpez-la en deux
- Piquez-la à l’aide d’une fourchette
- Coupez l’une des moitiés de pâte feuilletée en 6 portions
- Badigeonnez la pate de lait
- Saupoudrez de sucre, puis enfournez à 200°C pendant environ 10 minutes
- A la sortie du four, laissez refroidir
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et la maïzena
- Mélangez bien à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux
- Faites chauffer le lait dans une casserole puis incorporez-le progressivement au mélange de jaunes d’œufs et de sucre
- Renversez la crème dans la casserole et replacez la casserole sur feu doux
- Lorsque la crème est suffisamment cuite, éteignez le feu et continuez à fouetter pour qu’elle refroidisse plus rapidement
- Coupez les fraises en cubes et incorporez-les à la crème
- Garnissez la pâte feuilletée de crème et recouvrez avec l’autre moitié de la pâte
- Saupoudrez de sucre glace et servez
4 grammes d’œufs ?
4 jaunes d’oeufs 🙂
On ne cuit pas la pâte du dessus ?
Oui le rectangle et les 6 petits morceaux doivent être cuits
Coupez une moitié de la pâte feuilletée en 6 portions? Et à la fin recouvrir avec l’autre moitié de pâte feuilletée ? Comment ? En plaçant le 6 morceaux dessus?
Oui exactement