Gâteau brioché à la crème fraîche, une recette sucrée et facile à préparer, il s’agit d’un gâteau brioché sucré avec de la crème fraîche dans la pâte et le résultat est incroyable, parfait pour le petit déjeuner et le goûter. Découvrez la recette de gâteau brioché moelleux et bien gonflé avec un bon gout de crème.
Comment faire le gâteau brioché à la crème fraîche
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de farine type 0
- 120 ml de crème fraîche liquide
- 100 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 4 g de levure sèche
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 1 jaune d’œuf + lait (pour badigeonner)
- Sucre grains ou perlé (facultatif)
Préparation :
- Tout d’abord, mélangez la crème fraîche liquide avec le lait, la levure sèche et une cuillère à café de sucre dans un grand bol
- Remuez avec une cuillère puis ajoutez l’extrait de vanille et l’œuf
- Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, brillante et très élastique
- Placez la pâte dans un bol propre
- Recouvrez votre bol avec un torchon
- Laissez la pâte reposer 3 heures à température ambiante
- Au bout de ce temps de pousse, divisez la pâte en 3 morceaux
- Beurrez et farinez un moule à cake
- Placez les 3 boules dans le moule à cake
- Laissez de nouveau monter dans un endroit chaud pendant 1 heure
- Badigeonnez la surface avec du jaune d’œuf et du lait
- Saupoudrez de sucre perlé
- Enfournez à 180°C pendant environ 25-30 minutes
