Tarte à la crème de citron, un dessert crémeux et délicieux ! J’adore les tartes à la crème et celui-ci est le meilleur ! Très bonne, cette tarte conviendra très bien pour un gouter ou pour terminer un repas entre amis. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce vrai délice !
Comment faire la tarte à la crème de citron
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 300 g de farine
- 130 g de beurre
- 130 g de sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 2 c à café de levure chimique
- 1 zeste de citron
Pour la crème au citron – tarte à la crème de citron
- 450 g de lait
- 50 g de jus de citron
- 50 g de farine
- 2 jaunes d’œufs
- 1 œuf
- 150 g de sucre
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre
- Ensuite, ajoutez la farine, le lait et le jus de citron ; mélangez bien
- Ajoutez également le zeste de citron râpé
- Transférez le mélange dans une casserole, placez sur feu doux
- Mélangez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe
- Enfin, transférez la crème dans un saladier, filmez-la au contact et laissez-la refroidir
- Pendant ce temps, préparez la pâte sablée : mélangez la farine avec le beurre
- Ensuite, ajoutez la levure, le sucre, l’œuf, le jaune et le zeste de citron râpé
- Mélangez rapidement la pâte sablée jusqu’à ce qu’elle soit ferme et compacte
- Formez une boule, laissez-la reposer 1 heure enveloppée d’un film alimentaire
- Farinez le plan de travail puis étalez la pâte et foncez un moule à tarte
- Garnissez le fond de pâte de crème au citron
- Étalez la pâte restante sur un plan de travail légèrement fariné
- Découpez des bandes de pâtes et disposez-les par-dessus la tarte de sorte à former des croisillons en forme de losanges
- Enfournez la tarte au citron à 180°C pendant environ 30 minutes
- Lorsque la tarte au citron est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir
