Salade de petit épeautre aux crevettes, facile à réaliser, savoureuse et parfaite au printemps et en été si vous prévoyez de dîner en plein air ou si vous voulez réaliser un plat léger. Ennuyé de la salade de pâtes ? ce mélange équilibré de petit épeautre, crevettes, pois chiches et tomates cerises donne très envie de passer à table en terrasse. La salade de petit épeautre et de crevettes est un plat complet simple et rapide à préparer. Découvrez la recette facile de salade de petit épeautre et crevettes.
Comment faire la salade de petit épeautre aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de petit épeautre
- 150 g de pois chiches cuits
- 400 g de crevettes décortiquées
- 10 tomates cerises
- Roquette
- Sel
- Huile d’olive
- 100 g de mayonnaise au yaourt
Préparation :
- Faites cuire le petit épeautre dans une casserole d’eau froide légèrement salée pendant 10/15 minutes
- Égouttez le petit épeautre et laissez-le refroidir
- Plongez les crevettes décortiquées dans l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis laissez-les refroidir
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en 4
- Nettoyez les carottes et coupez-les en petits dés
- Enfin, hachez la roquette au couteau
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol
- Ajoutez le sel, l’huile et la mayo au yaourt
- Mélangez bien et servez aussitôt
