Le gratin de minestrone, un plat végétarien simple et rapide à réaliser. Une recette inspirée du minestrone, un plat classique de la cuisine italienne. Un plat parfait pour un diner léger et rapide. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat délicieux.
Comment faire le gratin de minestrone
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de minestrone de légumes surgelé
- 500 ml d’eau
- Sel
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Noix muscade
- Sel
- 40 g de parmesan râpé
Préparation :
- Versez les légumes dans une casserole, puis couvrez d’un demi-litre d’eau et ajoutez une pincée de sel
- Couvrez et faites cuire pendant environ 10 minutes
- Pour la sauce béchamel au bouillon : faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine en une seule fois ; mélangez au fouet
- Faites cuire le roux à feu doux sans arrêter de mélangez jusqu’à ce qu’il blondisse légèrement
- Ajoutez le bouillon de légumes (celle du minestrone) et mélangez au fouet
- Faites cuire jusqu’à ce que la sauce béchamel s’épaississe
- Assaisonnez de sel si nécessaire
- Mélangez quelques cuillères à soupe de sauce béchamel avec les légumes et mélangez
- Disposez les légumes dans un plat allant au four
- Couvrez avec le reste de la sauce béchamel
- Parsemez abondamment de parmesan râpé
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée
- Laissez-le refroidir 10 minutes avant de le découper et de le servir
