Gâteau aux blancs d’œufs et au yaourt, un dessert sans gluten, crémeux, délicieux et léger. Pour réaliser mon gâteau crémeux aux blancs d’œufs, j’ai utilisé le chocolat des œufs de Pâques. Vous n’avez pas mangé tous vos chocolats de Pâques ? Tant mieux, vous allez pouvoir les recycler dans cette recette facile ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette originale pour utiliser et recycler le chocolat de Pâques.
Comment faire le gâteau aux blancs d’œufs et au yaourt
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 blancs d’œufs
- 1 œuf
- 400 g de yaourt grec nature 0%
- 175 g de fromage frais à tartiner light nature
- 60 g de sucre (ou édulcorant)
- 50 g de fécule de pomme de terre
- Vanille
- 2 c à café de levure chimique
- 130 g de chocolat noir en morceaux
Pour la décoration – gâteau aux blancs d’œufs sans gluten
- Nappage au chocolat
Préparation :
- Séparez d’abord les jaunes des blancs d’œufs
- Montez les blancs d’œufs en neige
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le fromage frais à tartiner, le jaune d’œuf, le sucre (ou l’édulcorant) et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Ajoutez la fécule de pomme de terre et la levure chimique et mélangez
- Incorporez le chocolat noir en morceaux
- Incorporez progressivement les blancs d’œufs en neige à la masse de fromage et de chocolat à l’aide d’une spatule
- Versez l’appareil à gâteau dans un moule d’environ 24 centimètres de diamètre, préalablement chemisé de papier sulfurisé
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler
- Décorez la surface du gâteau avec du nappage au chocolat
