Cupcakes sans gluten, une recette très facile à préparer et parfaits pour l’heure du thé ou pour votre petit-déjeuner, sains et légers. Aujourd’hui je vous propose la recette pour réaliser ces cupcakes sans gluten, ultra moelleux et parfumés. Ces petits gâteaux individuels américains sont délicieux et parfaits pour run gouter. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les cupcakes sans gluten
Ingrédients pour 6 cupcakes :
- 85 g de ananas frais
- 1 œuf
- 40 g de kéfir ou yaourt
- 30 g de farine de riz
- 20 g de érythritol ou cassonade
- 20 g de farine de coco extra fine
- 1 c à café de sirop d’agave
- Jus et zeste de citron BIO
- 7 g de levure chimique
Préparation :
- Tout d’abord, mixez l’ananas dans un robot mixeur avec le kéfir (ou yaourt), le sirop d’agave et l’érythritol
- Incorporez le jus et le zeste de citron finement râpé, l’œuf, les 2 farines et la levure chimique ; mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Garnissez 6 moules à muffins de cette pate puis enfournez à 180°C pendant 18 minutes (chaleur tournante)
- À la sortie du four, laissez-les refroidir puis servez-les
