Charlotte façon gâteau mimosa, un gâteau classique que l’on prépare à l’occasion de la Journée de la femme (8 mars). C’est un gâteau crémeux à l’intérieur que l’on peut même conserver au congélateur. Aujourd’hui je vous propose une variante délicieuse et facile du gâteau mimosa : la charlotte façon gâteau mimosa. Un dessert parfait pour terminer un repas en beauté et retrouver le sourire durant une journée compliquée. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce dessert facile.
Comment faire la charlotte façon gâteau mimosa
Ingrédients pour 6/8 personnes :
Pour la base – pommes de terre au micro-ondes
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 6 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème – pommes de terre au micro-ondes
- 500 ml de lait
- 200 g de crème liquide
- 150 g de sucre
- 40 g de farine
- 4 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
De plus – pommes de terre au micro-ondes
- Sucre glace
- 1 petit verre de rhum (ou jus d’orange)
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux
- Ajouter progressivement la farine tamisée et mélangez ; ajoutez la levure chimique
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit bien cuite
- Retirez la base du gâteau du four et la laissez-la refroidir complètement
- Pendant ce temps, fouettez la crème au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle double de volume
- Fendez la gousse de vanille à l’aide d’un petit couteau, récupérez les graines à l’intérieur et mettez-les de côté
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une casserole
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et les graines de vanille pendant 5 minutes au batteur électrique
- Ajoutez la farine et mélangez bien pendant quelques minutes
- Incorporez le lait chaud et remuez
- Versez la préparation dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que la crème épaississe
- Filmez la crème au contact et laissez-la refroidir complètement
- Ensuite, incorporez-y la crème fouettée à l’aide d’une spatule
- Démoulez la génoise du moule puis coupez-la en lanières
- Dans un saladier préalablement filmé, disposez les lanières de génoise les unes à côtés des autres
- Imbibez la génoise avec un peu de rhum ou de jus d’orange
- Versez la crème sur la génoise
- Disposez les lanières de génoise réservées sur la crème et pressez légèrement
- Placez au frais pendant quelques heures puis démoulez la charlotte sur un plat et saupoudrez-la de sucre glace
