Escalopes de veau au citron, un plat très facile et rapide à préparer. Un mélange crémeux de farine et de jus de citron rend la viande encore plus tendre, plus juteuse et très appétissante. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile parfaite pour un diner en famille.
Comment faire les escalopes de veau au citron
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g escalopes de veau
- Huile d’olive
- Chapelure
- 1,5 citron
- 1 c à soupe de farine
- ½ verre d’eau
- Sel
Préparation :
- Tout d’abord, tapez l’escalope à l’aide d’un attendrisseur
- Dans un plat, mettez de la chapelure et passez les escalopes dans la chapelure
- Appuyez sur chaque face pour que la chapelure adhère en suffisance
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive
- Déposez les escalopes dans l’huile et faites-les cuire en les retournant sur l’autre face après quelques minutes
- Une fois cuites, égouttez-les sur du papier absorbant
- À l’aide d’une serviette en papier, nettoyez la poêle
- Pressez le jus des citrons, et filtrez-le pour éliminer les pépins
- Mettez la farine dans la poêle et faites-la fondre avec le jus de citron
- Diluez avec de l’eau, puis placez sur le feu et portez à ébullition
- Ajoutez la viande et laissez cuire pendant quelques instants
- Décorez de tranches de citron et servez ces appétissantes escalopes de veau au citron
- Bon appétit !
