La tarte de grand-mère, une gourmandise traditionnelle facile et rapide à réaliser. Une recette italienne délicieuse, idéale pour un petit-déjeuner, pour un gouter ou pour une pause gourmande dans la journée. Cette tarte typique italienne est fourrée d’une délicieuse crème pâtissière parfumée au citron et sa surface est enrichie de pignons de pin et sucre glace. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire la tarte de grand-mère
Ingrédients pour 6/8 personnes :
Pour la pâte sablée – tarte de grand-mère
- 350 g de farine
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron
Pour la crème pâtissière – tarte de grand-mère
- 500 ml de lait
- 125 g de sucre
- 50 g de farine (ou maïzena)
- 2 œufs
- Zeste de citron
Décoration – tarte de grand-mère
- 20 g de pignons de pin
- Sucre glace
Préparation :
- Pour réaliser la tarte de grand-mère, préparez d’abord la crème pâtissière, puis laissez-la refroidir. Pour éviter que la crème pâtissière croute en refroidissant, couvrez-la d’une papier film au contact
- Pendant ce temps, préparez la pâte sablée et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
- Après ce temps, sortez la pâte sablée du réfrigérateur et abaissez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé
- Huilez et farinez un moule de 20 cm
- Placez le disque de pate dans le moule et éliminez l’excédent de pate, puis piquez le fond avec les dents d’une fourchette
- Versez la crème pâtissière sur la base
- Abaissez le reste de pate et, à l’aide d’une roulette dentelée, découpez la pâte en bandelettes
- Ensuite, déposez les bandelettes sur la crème pâtissière et découpez l’excédent
- Saupoudrez la surface de pignons de pin et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes
- Enfin, laissez la tarte de grand-mère refroidir complètement, puis saupoudrez-la de sucre glace
