Brochettes de courgettes au jambon sont un plat très facile à réaliser. Elles sont également rapides à préparer, car les courgettes sont utilisées crues. Les brochettes de courgettes roulées sont cuites au four en quelques minutes seulement. Une recette parfaite pour un diner rapide et facile. Le plat que je vous propose aujourd’hui est idéale pour faire manger des légumes aux enfants. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les brochettes de courgettes au jambon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 50 g de parmesan
- 50 g de chapelure
- 4 tranches de jambon
- 250 g de mozzarella
- 5 feuilles de menthe
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- Sel
- 1 gousse d’ail
Préparation :
- Lavez et séchez les courgettes
- Ôtez les deux extrémités et coupez-les en tranches
- Déposez progressivement les courgettes coupées en tranches sur une assiette
- Dans un bol, mélangez la chapelure avec le fromage râpé
- Ajoutez l’huile et une pincée de sel ; mélangez bien
- Écrasez l’ail et les feuilles de menthe
- Coupez le jambon en petits carrés et la mozzarella en petits cubes
- Mélangez-les avec les autres ingrédients
- Réservez 1/3 de la garniture, qui sera utilisée pour la surface
- Répartissez la farce sur les tranches de courgette
- Roulez les tranches sur elles-mêmes puis montez-les sur des piques à brochettes
- Disposez les brochettes sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé
- Arrosez avec un filet d’huile puis enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes
- Servez les brochettes de courgettes chaudes. Bon appétit !
