Pancakes aux pommes avec de la cannelle et du citron, super moelleux et parfumés, parfaits pour le petit-déjeuner. Pour faire les pancakes aux pommes, il faut d’abord battre l’œuf avec le sucre, puis ajouter le lait, la farine et la levure chimique et enfin la pomme coupée en morceaux. Les pancakes sont généralement préparés le week-end, quand on a plus de temps, mais avec quelques astuces, elles peuvent être consommées tous les jours. Dans les pancakes aux pommes que je vous propose aujourd’hui, j’ai également ajouté de la cannelle et du zeste de citron râpé. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les pancakes aux pommes
Ingrédients pour 8 pancakes :
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 1 c à café de levure chimique
- 60 g de sucre
- 1 c à café de cannelle en poudre
- ½ citron (zeste de citron)
- 1 œuf
- 1 pomme
Préparation :
- Cassez l’œuf dans le bol, ajoutez le sucre et mélangez rapidement
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant à remuer, ajoutez le zeste râpé d’un demi-citron et la cannelle en poudre
- Ajoutez enfin la farine et la levure chimique et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux
- Ajoutez la pomme épluchée et coupée en morceaux
- Chauffez une poêle antiadhésive puis huilez-la légèrement
- Versez une louche de pâte à pancakes aux pommes et laissez cuire pendant 2/3 minutes avant de le retourner pour qu’il soit bien doré sur les deux faces
- Renouvelez l’opération jusqu’à terminer la pâte
- Dégustez vos pancakes aux pommes encore tièdes
