Gâteau tenerina au chocolat, un gâteau italien au chocolat avec un intérieur fondant et humide et une croute sur le dessus légèrement croustillant. Avec cette recette vous obtiendrez un gâteau au chocolat sans levure avec une croûte croustillante à l’extérieur mais moelleux et fondant à l’intérieur. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette rapide.
Comment faire le gâteau tenerina au chocolat
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 3 c à soupe de farine
- 1 gousse de vanille
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine tamisée
- Grattez la gousse de vanille fendue en deux avec la pointe d’un couteau d’office afin de retirer les graines puis rajoutez-les au mélange d’œufs, sucre et farine.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez
- Battez les blancs d’œufs en neige
- Incorporez-les très délicatement au mélange à l’aide d’une spatule en silicone
- Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Transférez-le dans un moule de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné
- Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 30/40 minutes
- Une fois cuit et refroidi, décorez le gâteau tenerina au chocolat avec du sucre glace
